Міксери планетарні
Потрібна кремозбивальна машина? Купуйте!
Ми пропонуємо кремозбивні машини вітчизняного та зарубіжного виробництва. Серед наших українських постачальників такі відомі виробники, як ВАТ «Сміламаш» та компанію «Житомирремхарчмаш», серед зарубіжних – російський завод «Дагдизель» та словацька компанія «Keripar», а також відомі німецькі бренди "Rego", "Boku" та всім відомий бренд " HOBART"
Зазвичай кремозбивна машина використовується для:
- збивання білково-цукрової та яєчно-цукрової суміші для оладок, млинців та бісквітів;
- збивання кремів, у тому числі вершкового;
- вимішування дріжджового тіста.
У ПП Чорний М. В. ви можете не тільки купити кондитерське обладнання, але й за необхідності замовити його капітальний ремонт. Ми надаємо не лише гарантію якості обладнання, а також гарантію низької ціни на нього. Для вас ми завжди зробимо ціну нижче, ніж будь-де ще. Про якість нашої роботи говорять відгуки задоволених клієнтів. Нас часто рекомендують колегам.
Працюємо щодня без перерви.
Доставка здійснюється за допомогою послуг спеціалізованих перевізників.
- Передзамовлення
- Передзамовлення
- Новинка
- Передзамовлення
- Передзамовлення
- Новинка
- Передзамовлення
- Передзамовлення
- Новинка
- Новинка
- Предзаказ
Планетарні міксери — це професійне обладнання для змішування інгредієнтів, яке широко використовується в пекарнях, кондитерських, ресторанах та інших закладах громадського харчування. Назва "планетарний" походить від особливості обертання насадки: вона обертається навколо своєї осі й одночасно навколо чаші, що забезпечує рівномірне змішування.
Призначення:
- Змішування різних видів тіста: бісквітного, дріжджового, пісочного.
- Збивання кремів, білків, вершків.
- Підготовка фаршів, соусів, мусів тощо.
Основні характеристики:
-
Принцип роботи:
- Насадка виконує подвійний рух (обертання навколо своєї осі і навколо центру чаші).
- Завдяки цьому досягається рівномірна консистенція маси.
-
Типи планетарних міксерів:
- Побутові: компактні, для невеликих обсягів роботи.
- Напівпрофесійні: для закладів із середнім обсягом роботи.
- Професійні: висока потужність і місткість, використовуються в пекарнях та кондитерських.
-
Обсяг чаші:
- Від 5 літрів (для невеликих закладів) до 60–80 літрів (для промислових масштабів).
-
Насадки:
- Гак: для замішування тіста (дріжджового, пісочного).
- Віничок: для збивання легких мас (креми, білки).
- Лопать (плоска насадка): для змішування густих мас (фарші, пюре, тісто середньої густини).
-
Швидкості:
- Зазвичай 3–12 швидкостей, залежно від моделі.
- Регулювання швидкості дозволяє адаптувати роботу міксера до різних завдань.
-
Матеріали:
- Чаша та корпус виготовляються з нержавіючої сталі, що забезпечує довговічність і легке чищення.
Переваги планетарних міксерів:
- Рівномірність: забезпечують ідеальне змішування інгредієнтів.
- Продуктивність: дозволяють обробляти великі обсяги за короткий час.
- Універсальність: підходять для різних типів сумішей і завдань.
- Економія часу: швидкий і ефективний процес.
- Зручність: просте управління та змінні насадки.
Технічні характеристики (залежно від моделі):
- Об’єм чаші: 5–80 л.
- Потужність: 0.5–3 кВт.
- Швидкість обертання: 40–400 об/хв.
- Матеріал: харчова сталь.
- Габарити: компактні моделі ~30х40х50 см, професійні — до 80х120х150 см.
- Вага: від 10 кг (настільні моделі) до 200 кг (промислові).
Сфери застосування:
- Пекарні: для замішування тіста для хліба, булочок, круасанів.
- Кондитерські: для приготування кремів, збивання білків і вершків.
- Ресторани: для змішування соусів, приготування пасти, тіста для піци.
- Промислові підприємства: для великих обсягів продукції.
Додаткові можливості (у деяких моделях):
- Захист від перевантаження.
- Цифрове управління та програмування режимів.
- Знімна чаша для легкого очищення.
- Система захисту (кришка, що запобігає розбризкуванню).
